Bonjour, je suis maintenant en BTS aquaculture et je commence à me renseigner de plus en plus sur l'aquaponie en production commerciale, intensive...
Aujourd'hui, le système aquaponique fait de plus en plus ces preuves dans la commercialisation de poissons et de végétaux. Ceux-ci sont plutôt appréciés des consommateurs par leur qualité gustative, par leur chair et leur fraîcheur !
Dans le domaine de production, il est difficile actuellement d’effectuer des ratios poissons/végétaux en aquaponie. En effet, tout va dépendre principalement de l’espèce du poisson élevé et du végétaux produit car ceux-ci ont chacun des besoin alimentaires bien variés. L'aquaponie est un sytème qui lie à la fois les métiers de l'aquaculture et de l'horticulture, du maraîchage etc. Il serait intéressant de voir les métiers de l’aquaculture et de l'horticulture travailler mains dans la mains en ayant le même objectif : rendre le système aquaponique le plus efficace possible.
Différents ratios poissons/végétaux :
- 300 truites pour 30 m² de cultures sous serre.
- 1 m3 d'eau pour 1m3 de substrat de culture (granulés)
- 2 litres de substrat pour 3 litres d’eau
- 1 mètre carré de surface cultivée / 100 litres d'eau
- mini. 10 litres d'un substrat dont 1 m² offre 100 mètres carrés de surface de nidification bactérienne
- 50 cm² de surface d'eau exposée à l'air libre / 100 litres d'eau
- TRH (taux renouvellement horaire de l'eau) : >= 1
- Siphon unique : Vc (vitesse courant) = 40 - 80 cm/s
- écoulement gravitaire dans les tuyaux : 10x
Vitesse du courant dans les tuyaux (pour éviter le dépot) :
d (mètre) = diamètre du tuyaux
Vc Max : 1 m/s
D Max : 2,5 m
Tous ces ratios ont été trouvé sur internet.
Une production aquaponique commerciale de 500 m² :
A titre d’exemple, une installation commerciale sur 500 m² peut produire :
5.000 Kg de poissons par an, ou 560 Kg environ à pêcher toutes les 6 semaines,
31.000 têtes de laitues par an, ou 600 environ à cueillir par semaine
En consommation, il faudra :
2 m³ d’eau à ajouter par jour
L’énergie nécessaire équivalent à 2 Kw
20 Kg de nourriture (granulés) de poissons par jour
En entretien, il faudra :
Enlèvement manuel des résidus solides 3 fois par jour
Nettoyage des bacs de filtration 1 ou 2 fois par semaine
Sources :
http://grainesetvie.comhttp://aquaponie.org/wikihttp://www.aquaponie.biz/